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<title>メンガチョ！！</title>
<description>新着投稿一覧</description>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/</link>
<ttl>60</ttl>
<copyright>FC2, inc</copyright>
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<title>麺鮮醤油房 周月 徳山店@周南　平生店の方がお薦め「油そば・大」</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914175</link>
<description><![CDATA[「つけめん」を食べた「麺鮮醤油房 周月 徳山店@周南」。
https://mengatyo.bbs.fc2.com/reply/7914176/422/　
もう一つの柱「油そば」を食べました。　値段は平生店と同じです^^

油そば 980円　大盛り100円　計1080円。

ルックスは平生店と瓜二つですが、タレとホタテ油が平生店より少な目です。
天地返しでタレが麺に絡む様に混ぜましたが、平生店より油が少なくて
麺が長いからスゴイ抵抗で、徳山店の汎用割り箸がヒワって折れそうに^^；

麺をすすっても、麺同士の抵抗が強いため上がって来ません^^；
味は醤油キリリのタレに魚粉が]]></description>
<pubDate>Tue, 18 Aug 2026 19:22:17 +0900</pubDate>
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<title>周月 徳山店@周南　平生よりライトだけど220円と安いから私はアリ「つけめん」</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914176</link>
<description><![CDATA[8月3日に、いかざき跡地にオープンした「周月」。
https://mengatyo.bbs.fc2.com/reply/7914170/531/
先に食べた麺友さん情報では、「つけ汁が薄く、具が小さく平生とは別物」。
マジか？　と感じながら訪問^^

つけめん・冷・中 980円。

麺友さんの写真は薄く見えていたつけ汁が、平生店の様な見栄えです！
チャーシューの炙りが炭火ではなく、ガスレンジを使われている様で、周月の
肝である、肉から落ちた油や肉汁が炭火に当たり、上った蒸気で燻された
「炭火焼きの薫り」が無く、また、ホタテ油の量が少ないからかライトですが
それ]]></description>
<pubDate>Mon, 10 Aug 2026 20:50:08 +0900</pubDate>
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<title>390　麺櫓 やまおか@光　和食の技法が随所に使われていて美味し「中華そば」</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914177</link>
<description><![CDATA[半年前にオープンした、「旬炉 山岡」の姉妹店「麺櫓 やまおか@光」。
https://mengatyo.bbs.fc2.com/reply/7914170/521/　
「旬炉 山岡」の時に限定で出されていた「山岡特製 牛骨中華そば」を
2度食べましたが美味かったです^^
 https://mengatyo.bbs.fc2.com/reply/7914177/319-320/　

「麺櫓 やまおか」では並盛が1000円だったため訪問をためらっていた所
「やまおか」の感想が賛否両郎で、「薦めた人を恨む」の意見も^^；
「麺櫓 やまおか」では食べていませんが、「旬炉 山岡」で褒めている手前
責任を感じて確認するために「麺櫓 や]]></description>
<pubDate>Tue, 04 Aug 2026 19:39:27 +0900</pubDate>
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<title>中村精粉製麺所（閉店）@周防大島　周防大島を支えてきた製麺所</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914172</link>
<description><![CDATA[ラーメンフリークのみならず、多くの方に愛されている「たちばなや@周防大島」。
現在、厨房機器の不具合で長期休業中です^^
娘さんが跡を継ぐ意思を示されているそうなので一安心です^^
私は長い事「たちばなや食堂」と呼んでいましたが「たちばなや」が正式な屋号だとか^^；

「たちばなや」では、店にほど近い「中村精粉製麺所」の麺を使用されていましたが、
2019年6月に、「中村精粉製麺所」はご主人の体調不良を理由に廃業されました。
途方に暮れていた、たちばなや店主に相談された「つけものいしさん」の助言で
「武居製麺」の麺を使用することになりました^^
]]></description>
<pubDate>Mon, 03 Aug 2026 16:26:24 +0900</pubDate>
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<title>ととみ食堂＠周防大島　アッサリ系醤油で美味いが、何か一つ芯が欲しい「らーめん」</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914177</link>
<description><![CDATA[本日8月1日に周防大島にオープンした「ととみ食堂」を訪問しました^^
定年を迎えた広島出身の男性が、セカンドステージで民家を改修して、
「らーめん」「ちゃんらー」「うどん」といった麺類を提供される店です^^
https://mengatyo.bbs.fc2.com/reply/7914170/559/

らーめん 650円。

香味油を使っておられないので、湯気がモウモウと立ち登ります。
スープを飲むと、鶏ガラ・野菜に、うどんのツユも混ぜてあるような
スッキリ和風醤油で美味いです^^

麺は加水高めのストレート角麺。これも悪くはないけど徳山の「唐本製麺」や
下松牛]]></description>
<pubDate>Sat, 01 Aug 2026 17:46:07 +0900</pubDate>
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<title>中華料理 利萍（りーぴん）@岩国市由宇　手切り刀削麺を提供「麻婆刀削麺」その１</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914172</link>
<description><![CDATA[4月15日にオープンした「中華料理 利萍（りーぴん）@岩国市由宇」。
https://mengatyo.bbs.fc2.com/reply/7914170/552/
広島の「中華料理 利萍@岩国市由宇」が閉店して、ご主人の出身地「由宇」
にて中国人の女将さんが腕を振るわれています^^
店に確認すると「刀削麺が手切り」だと分かり発注！

麻婆刀削麺 980円。

スープを飲むと塩分控えめで、挽肉の旨味を含んだ麻婆餡がピリ辛で美味し^^
手切りの麺は形状も長さもまちまちです。
製麺機の刀削麺は端面が直角でまっすぐですが、丸みを帯びています^^
麺をすすると麺肌はツルリな部分]]></description>
<pubDate>Mon, 27 Jul 2026 18:44:28 +0900</pubDate>
</item>
<item>
<title>中華料理 利萍（りーぴん）@岩国市由宇　手切り刀削麺を提供「麻婆刀削麺」その2</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914172</link>
<description><![CDATA[手切り刀削麺の作製方法は
①中華鍋に水を張って火をつけて、生地を伸ばして板に乗せる。
②この店の生地にはかんすいは入っていなくて、水餃子の皮と共通。
③生地を削り切る道具は女将さんのオリジナル
④生地を削り切る道具は形状の漏洩防止のため写真撮影はNG。
⑤薄いステンレス製のパン生地を切るスケッパーを改造されたように見えた。
⑥水が沸騰すると、作業開始！

一定のリズムで切られて鍋に飛ぶ麺の姿が美しい！！
映像では見た事がありますが、実物は初めてで超感動しました^^

【動画はコチラ】https://www.instagram.com/p/DbSqzq]]></description>
<pubDate>Mon, 27 Jul 2026 18:43:53 +0900</pubDate>
</item>
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<title>手打ちそば 蕎鉄(そてつ)@美祢　3月27日オープン！</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914170</link>
<description><![CDATA[少し前になりますが、山口県へ移住して来られたご夫婦が3月27日に、
「手打ちそば 蕎鉄(そてつ)」をオープンされました。
場所は美祢市役所併設の美祢市民会館1Fにあるチャレンジショップで
週末の金曜、土曜、日曜日限定で外二蕎麦を提供されています。

「週末昼のみの営業」「ご夫婦で」からホーランエー食堂＠周南とイメージが
重なります^^　https://www.instagram.com/houraneshokdo_sukumo/　

定休日でも祝日を中心に変則的に営業される様なので、店のインスタで
確認してください。

電話番号をご存じの方はご協力をお願いします]]></description>
<pubDate>Wed, 22 Jul 2026 13:04:16 +0900</pubDate>
</item>
<item>
<title>小哪吒麻辣燙 防府ルルサス店@防府　8月3日オープン予定！</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914170</link>
<description><![CDATA[宇部で開店準備をされている「小哪吒麻辣燙（ｼｮｳﾅﾀﾏｰﾗｰﾀﾝ）」。&amp;gt;&amp;gt;556
つけものいしさんのブログによりますと、小哪吒麻辣燙の
「防府ルルサス店」が8月３日オープンを目標に開店準備をされています。
http://blog.livedoor.jp/tsukemonoishi1234/archives/55814613.html

先日、防府のラモンの食堂へ食べに行った時に、「香香麺館@防府」
の駐車場に大きな「酸辣湯（酸辣湯麺？）」のタペストリーを見つけました。
「香香麺館」は昨年の11月2日にオープンした台湾料理店です。&amp;gt;&amp;gt;503

オープンの翌日に投稿された、つけものいしさんのブログの「香香麺館の記事」
を改めて拝見するとメニューに「マーラータン」があります。
]]></description>
<pubDate>Wed, 22 Jul 2026 11:15:29 +0900</pubDate>
</item>
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<title>560　中華料理 聚香閣（しゅうこうかく）@山口　８月8日オープン！</title>
<author>のり</author>
<link>http://mengatyo.bbs.fc2.com/?act=reply&amp;tid=7914170</link>
<description><![CDATA[私が参加しているFBグループ「山口県ラーメン好き集まれ♪」
への相川さんの投稿で知りましたｍ（＿）ｍ
https://www.facebook.com/groups/kusauma/permalink/3153780248142474　

山口市宮野の閉店した「はんちゃんらーめん」のはす向かいに、
８月初旬を目標に、台湾料理店らしき中華料理店が開店準備をされています。

住所： 山口市宮野上９1−８
 https://maps.app.goo.gl/xTNSmD3UT4Xr8ac19　
℡： 083-963-9419
営業時間： 11：00～14：30、17：00～23：00
定休日： 不定休
駐車場： あり
店のインスタ： 

画像はストリートビュー]]></description>
<pubDate>Tue, 21 Jul 2026 08:47:06 +0900</pubDate>
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