まる穂うどん@周南　個性があります^^「牛すじぶっかけうどん」 - のり

2022/02/28 (Mon) 07:50:05

駅前ロータリーを回っていて目に入った「まる穂うどん」へ予定外の訪問。
過去に一度だけ訪問して食べた記憶があるけど、「牛すじぶかっけうどん」が
一番個性的に見えたので、ソチラでお願いしました。　後で調べたら7年前に
食べていました^^　https://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7856979/632/

牛すじぶっかけうどん 720円。

7年前から20円の値上げに抑えているのは立派かと^^
茹でたての温かいうどんに「牛すじ煮込み」「温泉玉子」「大根おろし」「生姜」
「ネギ」が乗っています。味はついていなくて、別添えのタレで調整します。

牛すじ煮込みを先に食べると、プニュプニュ食感の生姜醤油味で美味いです^^
牛すじの味だけで、うどんを食べようとすると塩味が足らなかったので、味見をしながら付属のタレを回しかけました。
ぶっかけのタレにしては味が濃い目だから、「ぶっかけ」より「しょうゆ」に近いスタイルです^^
カツオが効いた甘辛いタレと冷凍麺特有のタピオカ澱粉と思しき弾力のある麺の組合せで美味し^^

ただし、「牛すじ」も「うどん」も美味いんだけど、お互いが似た食感なんよね^^；
牛すじをもっとトロトロにするか、逆にうどんを柔くした方がバランスが良くなると思いました^^