うどん・惣菜　なかくら@周南市福川　五島うどんです^^「肉うどん」 - のり

2022/08/22 (Mon) 17:12:19

五島うどんを提供する「うどん・惣菜　なかくら」へ4年ぶりの訪問。
開店時して間もない頃に「肉うどん」と「カレーうどん」を食べました。
【肉うどん】https://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7856979/806/
【カレーうどん】https://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7856979/840/

肉うどん 500円。

五島うどんの特徴は椿油を使った乾麺と、アゴ出汁のツユ。
ほのかに日本酒の薫りがするツユは、私の力量ではアゴだと断定
できませんが、煮干しの出汁が効いていて美味いです^^
丸麺は麺肌スベスベでチュルチュルしています^^

ツユの味を損なわない様に薄味に抑えてある牛肉は、歯ごたえが良いです^^
惣菜を作る時の副産物の天かすの風味が良くて、うどんの味をワンランク上げています^^　
しかも図らぬサービスで小エビが混ざってるし^^　市販の揚げ玉を使うと、チープ感が出るからね^^
この内容で500円。　満足です^^￥