昭和亭@田布施　全メニューが、グルテンフリーの米粉麺に！「バリ焼うどん」 - のり

2020/01/28 (Tue) 07:23:50

1月9日から、うどん全メニューが米粉麺に変わった「昭和亭」。
カレールーも在庫が無くなり次第、小麦から米粉に切り替えるそうです。
茹で前の米粉麺は150ｇで、希望があれば無料で200ｇの大盛りにできます。

店長に”お薦め”を尋ねると、コチラを推されたので注文しました。
茹でた米粉麺をフライパンで炒めて、火にかけたまま数分間放置。
軽く焦げた麺を丼へ移して、野菜の餡をかけて、柚子皮を乗せたら完成です！

バリ焼うどん（無料の大盛り200ｇ） 750円。

野菜の餡はうどん出汁だろうけど、ほんのりとゴマ油が薫り、粗挽き黒コショウが
使われていて、「ばりそば」に近い味付けで美味いです^^
うどんのイメージとは違うけど、野菜が沢山取れてヘルシーかと^^

幅広できしめんに似た形状の米粉麺は焦げていない部分はモッチリ食感で、
軽く焦げた部分は「バリ」と言うよりは米粉だからか、焼餅に似た食感^^
今回はアレンジメニューだったけど、この麺なら以前より歯ごたえがあるし、
肉、きつね、月見などの、一般的なメニューも美味いと思います^^
これで小麦アレルギーの方でも、うどんを楽しむことが出来るね^^\