ごはん家 久庵@光市塩田　イリコ出汁が美味い「肉うどん」 - のり

2022/10/13 (Thu) 20:19:31

2009年に「盛り蕎麦」を食べた「蕎麦家 久庵」が後に閉店。　
　https://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7856979/184/
2020年に「ごはん家 久庵」としてリニューアルオープンされましたが、メニューに
麺類が無いのでメンガチョへは掲載しませんでしたが、最近になって「うどん」が
メニュー入りした事を知り、店舗一覧へ店舗情報を掲載するとともに訪問^^

手打ち蕎麦担当のご主人が亡くなられて、奥さんが何かできる物を、
と定食でスタートしたけど仕込みが大変だったので、うどんと丼のみの
取り扱いに変えたんだとか^^

肉うどん 600円。

熱々のツユは親しみのあるイリコメインで昆布の旨味が後押しています^^
手打ち蕎麦の時代から出汁の扱いに慣れておられる様で、安心感のある出来栄えで塩味もジャストで美味いです^^
麺は冷凍麺。　硬すぎないグミの様な食感から「鹿野屋」と予想して女将さんに尋ねるとビンゴ！
鹿野屋の麺は硬すぎる事無く、歯を押し返してくる弾力が素晴らしい麺です^^
「国産」とメニューに表記された牛肉はモモかね？　もう少し脂身があった方が好みですが臭みが無くて美味いです^^
七味で味変して、ごちそうさまでしたｍ（＿）ｍ