〇家@防府　小倉の名物うどんを防府で^^「よもぎ肉うどん」その１ - のり

2020/02/07 (Fri) 07:27:20

2月5日にオープンした“よもぎ入り麺”で、牛肉を乗せた
小倉名物の “どきどき”系うどんを提供する「〇家」へ伺いました。
http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/28/

注文を済ませて待っていると「良ろしかったらどうぞ^^」と小皿に盛られた
2つの料理が運ばれてきました。
私は気づかなかったけど、店の一か所にフリーのサービスコーナーがあり
日替わりの煮物や和え物、漬物を自由にゲットできるシステムでした^^

よもぎ肉うどん730円。

メニューに書かれた説明によると、肉は国産牛すじ肉で、量が多いです^^
昆布とカツオのツユに牛の旨味が加わったツユは甘辛味でパワフルです^^

20　〇家@防府　小倉の名物うどんを防府で^^「よもぎ肉うどん」その２ - のり

2020/02/07 (Fri) 07:24:59

緑色の麺ってインパクトあるよね！
麺はモソッとした食感で噛むと。。。ちゃんと“よもぎ”の薫りがします^^

煮込みすじ肉はトロトロではなく、肉の弾力を感じられる仕様で美味いです^^
メチャ硬くて噛み切れんのが一切れ混ざってたけど、それもまた楽しいよね^^
中盤の生姜をツユに溶くと生姜の薫りが一気に広がり、ツユの甘味が
増したけど、嫌な甘さじゃないから大歓迎^^

本場小倉で食べて無いから比較は出来ないけど、私は大好きなうどんでした^^

「うどん、小鉢、かき揚げ天、ご飯」がセットになる「定食」があるけど、
むすび、いなり、太巻き、炊き込みご飯、類のサイドがあると更にエエね^^