220　ごはん屋 あんしゃんて@防府　綺麗な中で「肉うどん」 - のり

2023/06/05 (Mon) 17:47:24

昨年オープンした、麺メニューがある「ごはん屋 あんしゃんて@防府」。　
店前の交差点の対角の位置に4台分の専用駐車場があります。
綺麗な店内には綺麗な女性スタッフが2名^^

肉うどん 660円。

昆布中心と思われる超熱々のツユは、肉の旨味満載で甘味強め。
麺の上に肉を乗せて、肉の上から小鍋で沸かしたツユを注がれたのかも。
最後に肉を乗せて、肉の出汁が混ざっていく様子を楽しみたかったです^^
赤身中心の牛肉は柔らかで美味いです^^

で、注目すべきは麺！　
冷凍麺だと思いますが、腰はあるけど一般的なタピオカ澱粉由来のグミ感がありません。
勝一@山口っぽい歯切れです^^　澱粉未使用の小麦と塩だけの冷凍麺かもね^^
しかし、砂糖系の甘さが強い^^；　肉うどんは甘くなりがちだけど、もう少し抑えた方がエエかと^^
【本記事のインスタはコチラ】https://www.instagram.com/p/CtLrZhxSNrL/