くうかい@周南　美味くて安い^^「かけうどん（ひやひや）」 - のり

2020/08/20 (Thu) 17:21:20

一時は「くうかい」でも閑古鳥が鳴いていたけど、客足が戻ったね^^

かけうどん（ひやひや） 420円。　【 680ｇ。　62円/100ｇ。】

ツユは相変わらずイリコ、カツオ節、昆布が強烈に効いています^^
冷たいから、熱いツユより甘さが抑えれていて美味いです^^
チョイと濃く感じた塩分濃度は1.1％。
麺は硬いのではなくグミ的弾力があり美味し^^

生姜は甘くなるから、私は冷しうどんには「ワサビ」派です。
会計の時に女将さん頼むと、ワサビの小袋をくれるから試してみて^^