雷伝＠新下関　期間限定メニュー「トマト担々汁なし麺」 - suke

2021/06/27 (Sun) 07:20:23

雷伝＠新下関の新限定メニュー。夏野菜だし夏季限定かもね（＾＾）
『トマト担々汁なし麺』 ７５０円。

メンマ、青ネギ、肉みそ、ニラに加え、トマトと粉チーズのトッピング。
見た目と具材からイタリアン風アレンジなのかな？と想像。
汁なし麺は通常、中太麺を使われてるのですが、
コチラのメニューではラーメン用の細めんを使用。イレギュラー的で興味津々♪

シッカリ混ぜて頬張ると、ゴマ風味は控えめで、ラー油の辛味が勝ってる塩梅。
各具材が薬味や旨味となりタレに合わさりソース化。
担々麺にトマトとチーズが加わるとエスニック、無国籍風になるのね♪

細めんとの組み合わせもバッチリ！麺が束になりソースを持ち上げます。
２玉分使ってるんじゃないの？ってくらいカナリの麺量。啜り応え、食べ応えとも中太麺を遥かに凌ぐ存在感。
残ったタレに〆ライス（50円）を入れて完食♪　計800円で味・量ともに大満足でした（＾＾）