やよい軒@周南　魚介の旨味満載の「コク旨ちゃんぽん」 - のり

2022/04/25 (Mon) 07:36:46

「やよい軒」の新メニューのチャンポン狙いで訪問^^
恥ずかしながら、実は私、初やよい軒です^^；

コク旨ちゃんぽん630円。

魚介の薫りが強い白湯スープのチャンポンは625ｇ。101円/100ｇ。
スープを飲むと、0.9％とチャンポンにしては塩分が控えめだけど、
イカゲソと貝らしき旨味がメチャ強くて美味し♪
具は豚肉と野菜で魚介類は見当たらなかったので、スープを仕込む
段階で魚介エキスを加えられている様です^^

多加水ストレートのチャンポン麺はモッチリした歯ざわりでこれまた美味し^^
付属のラージャンを入れるとピリ辛味になって美味いけど、魚介の味が分かり難くなりました。
後半に味変で楽しめる様に、ラージャンが別皿になってるのかと^^　良いアイデアだと思います^^￥