やまぞえ製麺所@宇部　コレはお薦め！　新メニュー「醤油味噌辛ミンチラーメン」 - のり

2021/02/12 (Fri) 17:50:33

やまぞえ製麺所の開店当初からメニューにあったトッピングにの「辛ミンチ」。
生姜が薫る大粒のミンチで唐辛子を効かせた中華系の味付けの肉味噌です。
これをラーメンに入れると美味いんです^^
　http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7866440/52/
「しょうゆ辛ミンチラーメン880円」「濃厚豚骨辛ミンチラーメン880円」が
メニューにありますが、「しょうゆ辛ミンチラーメン」に「味噌ダレ」を
加えた新メニューが登場しました！

醤油味噌辛ミンチラーメン 950円。　バター 100円。　計1050円。

麺は醤油用の縮れ麺。　醤油ダレに味噌ダレを加えたスープが激美味し^^　
以前は挽肉だった辛ミンチは挽肉に肉片を加えた仕様に変更されており、
噛む食感がプラスされる事により、口へ入った時の味の変化が楽しいです^^
そして、同じ発酵食品の醤油と味噌にバターの風味とコクを加えてやると、お口の中はパラダイス♪
ここまでくると「ラーメン」の域を超えた立派な料理かと^^　　チョイと高目ではありますがお薦めです^^\