ちょはっかい@防府　以前よりスープも麺も美味くなってます^^「藻塩もつラーメン」 - のり

2020/01/24 (Fri) 17:45:56

雪平鍋のスープでキャベツを茹でて、その中に鉄板で炒めた牛ホルモンと、
炒めた時に染み出た牛脂を入れて、麺の上からかけてネギを振ったら完成！

藻塩もつラーメン（一日限定5食） 890円。

以前、ちょはっかいで食べた時は麺2玉無料で1250ｇだったけど、
麺2玉サービスは無くなったようで、650ｇと平均よりやや多めの量。
http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7867430/134/

牛モツとキャベツの出汁が加わったスープは以前より塩味が抑えてあり
アッサリとした口当たりのチャンポンライクで、以前より美味いです^^
国産牛のモルモンは臭みが全くなく、プリプリムニュムニュで美味し^^
麺がインスタントの「サリ麺@韓国」から、細い生中華麺に変わったけど、断然、コチラの方が好みです^^

この手のスープにはコショウが合うけど、無かったのでコショウの配備と、柚子皮の投入を大将に提案しました^^ゝ

【2021.1.15追記】麺は生麺では無くて、乾麺だそうです^^；　間違った情報を流してゴメンなさいｍ（＿）ｍ