さかえ@周南　しみじみ美味し^^「アゴだし塩ラーメン」 - のり

2023/03/20 (Mon) 18:01:41

この日は塩ラーメンの気分。 「カヲル」「さかえ」と悩みながら11：50着。
カヲルには約10人並んでたので、さかえへ入店すると先客1人。
が、食べ始めて12時を回った頃から、あれよあれよと席が埋まり満席に^^

アゴだし塩ラーメン 650円。

ほんのりと炒りゴマが薫るスープを飲むと、私の舌ではアゴだとは
特定できないけど、優しい煮干しの出汁が心地良いです^^
コリッと感のあるスタンド製麺の麺との相性も良いです^^

アゴだし塩ラーメンには「かぼす胡椒」が添えられます。
麺宗祐気もそうだけど、塩ラーメンには柚子胡椒が添えられる事があるけど、
ラーメンに直接入れるとその味に支配され過ぎるから、レンゲの中のスープで試す事をお薦めします。
ちなみに、この「かぼす胡椒」は「カネク」製。
「カネク」の業務用生ワサビ505は秀逸で欲しいけど、家庭で使うにしてはデカいから買った事ありません^^；
http://www.kaneku-wasabi.co.jp/catalog/index2.html