らーめん月（つき)@キッチンカー　無化調感は皆無　上質な水炊きの様な「月（鶏白湯）・塩」 - のり

2025/03/29 (Sat) 15:42:20

つけものいしさんのブログで存在を知ったキッチンカー「らーめん 月」。
http://blog.livedoor.jp/tsukemonoishi1234/archives/53421198.html　
店のHPを見ると店のコンセプトは
・無添加・無化調ラーメンを提供しております。
・私たち人間の命のために、動物の命をいただくことに感謝し
・いのち(生命)を いのち(使命)で いのち(生命)にかえてお届け
また、お子さんが癌と診断された際に、多くの方々に支えられた経験から、
恩返しの気持ちを込めて始めたラーメンキッチンカーで、命の大切さを
伝える一杯のラーメンを届けながら、小児がんと闘う子どもたちに
笑顔を届ける活動をされてるとか^^　https://ramen-tsuki.ryoooo.com/　
本日、「ソピアゴルフガーデン@周南」に出店される事を知り訪問。

月（鶏白湯）・塩 1,000円。

上質な水炊を彷彿させる、鶏の旨味満載の濃厚スープで激美味し♪
更に無化調由来のボンヤリ感は皆無で、塩ラーメンの平均塩分が1.4％に対して1.0％の低塩分！
麺は平打ちでフスマ（小麦の外殻）が確認できる細めの全粒粉麺が風味も良く美味し^^
チャーシューは鶏の皮でモモ肉を巻いた巻き鶏モモで、レア感のある肉はシットリでメチャ美味し^^
応援したい店がまた一軒増えました^^￥
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