40　階杉@岩国　美味くてビックリ！「汁あり担担麺」 - のり

2020/03/19 (Thu) 17:32:04

汁あり担担麺（辛さ・普通） 836円。

芝麻醤の芳醇なゴマの薫りと旨味、肉味噌のコクに唐辛子と
花椒の辛さのハッキリとした輪郭の味を、鶏らしきベーススープが
シッカリと受け止めていてメチャ美味し！

黄色味を帯びた中太縮れ麺はモチッとした歯切れに加えて、歯ごたえが良く、
噛むごとに、力強い担担スープと麺の旨味が合わさって激美味し♪
店の外に「西山製麺」の看板があり、確かに見た目はビッグベアー@岩国で
食べた経験のある麺と激似だけど、ビッグベアーの麺はこんなに強くありません。
お店に確認すると、西山製麺の特注麺とのこと。この麺メチャエエよ^^\

量も870ｇと他店の大盛りサイズだと考えると、値段も決して高くありません。
担々麺は「松の樹」や「のぉくれ」が好きですが、麺に関しては、
この階杉の麺が担々麺一番合っていると感じました^^\