みそ太郎＠下関　桜えびタップリ♪「海老味噌」ラーメン - suke

2020/07/15 (Wed) 16:01:01

みそ太郎＠下関。７月７日にオープンされたそうです（＾＾）
http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/59/
先ずは看板メニュー（みそ太郎 780円）から行くべきなんだろうけど、
一目ぼれしたコチラを注文♪

『海老味噌』 ８８０円。

水面を覆うタップリ桜えびがナカナカのインパクト。
見た目はゼンゼン違うけど、えびそば一幻インスパイアなのかな？
http://www.ebisoba.com/

海老味噌と名乗ってるけどエビミソの香味は控えめで、
干しエビの芳ばしさのが勝ってるバランス。
まぁクセの強い食材だし、これくらいのが万人向けなのかも。
サラリとした軽快なスープで、エビが喉に障ることはありません（＾＾）

麺は平打ちの中太ちぢれ。味噌ラーメンのはおそらく違うと思うので専用麺か醤油（680円）との併用かと。
ウエーブが強く、飛沫をあげながら啜る感じ（笑） 気になる人は紙エプロンが用意されてるので大丈夫（＾＾）