シーサイドホテル上関@平生　瀬戸貝の天ぷらがド～ン！「上関海鮮らーめん」 - のり

2020/11/09 (Mon) 07:22:50

「シーサイドホテル上関」の瀬戸貝の天ぷらが乗った塩ラーメンです。
2度目の実食となります^^http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7867430/211/

上関海鮮らーめん 990円。

非動物のスープは魚介の旨味満載で塩味も丁度良くて美味いです^^
うどんのツユに似た印象ではありますが、中華麺が入ると麺の薫りが
加わるからか、ラーメンの体になるんです^^
塩分は0.9％。調味料無しで材料からだけの塩分らしいけど、スゴイよね^^

麺は軟麺。腰のある麺の方が美味そうだけど、優しいスープだからＯＫ^^
瀬戸貝の天ぷらが新鮮で、歯ごたえ、薫りともに良くて美味いです^^
ただし配膳後は天ぷらが顔を覗かせているけど、1階の調理場から2階の席へ運ぶ時にスープが揺れて、
天ぷらがスープに浸かり、衣のサクサク感が味わえないのが残念^^；　別皿で運んで配膳時に乗せれば完璧じゃね^^