麵屋ん@周南市夜市　MOKKETEクーポンで「中華そば（厚切りチャーシュー・しょうゆ味）」 - のり

2021/03/09 (Tue) 07:23:44

「麵屋ん」でラーメンを食べるのは3年ぶりになります^^
http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7866440/4/

中華そば（厚切りチャーシュー・しょうゆ味） 700円。
（定価800円。　MOTTEKE https://mtke.jp/lunch/1910/ で100円引き）

鶏ガラベースで魚介と野菜の出汁のスープに、チー油と少量のゴマ油を
加えたらしき香味油の組み立ては3年前と変わらず。
甘口の醤油ダレで中華そばに仕上げてあり美味いです^^

伸び足が早い平打ち細麺は、スター系@周南で使用されている唐本製麺@周南
の麺で、他には周南市の七星（セブンスター）、熊猫屋（ぱんだや）、
高美食堂といった店の中華そばに使われています。　食感は頼りないけど、昔から食べ慣れた味で懐かし美味し^^
120ｇあるボリューミーなチャーシューは味は良いけど、炙ってあるからか硬さを感じたのがチト残念でした^^；