満天ラーメン＠下関　トビウオ感満載！「あご出汁満天ラーメン」 - suke

2021/09/11 (Sat) 13:52:10

満天ラーメン＠下関。移転後、初訪麺。
グリーンモールでのオープン直後以来なので、約４年ぶりです（＾＾；）

『あご出汁満天ラーメン』 ６８０円。基本の一杯をチョイス♪

ほんのりトロミの中にザラツキを感じるスープ。
魚介系の特徴といえる出汁の香りが豊かなのはモチロンですが
煮干しが持つ複雑味もフィーチャーされてて、
雑味をコントロールしてるというか、素材そのもので厚み奥行きを作った
あご（トビウオ）が全面に出た芳ばしい一杯。

麺は低加水の細で、他メニューと併用かもですが良く似合ってます（＾＾）
チャーシュー代わりの豚ばらボイルはナカナカ珍しいトッピング。
もやし、メンマ、きくらげ、青ネギと少量づつながら賑やかな水面かと（＾＾）

メニュー豊富なお店ですが、ラーメン好きには150円で２玉まで替玉できるサービスは魅力的♪