松の樹@周南　上品ながら底力を感じる絶品牛骨ラーメン！「塩醤油ラーメン」 - のり

2020/01/22 (Wed) 07:27:24

塩醤油ラーメン 750円。

下松の牛骨ラーメンとは違い、松の樹の牛骨と野菜メインと思われる
上品な清湯スープは、よくある中華屋さんのタイプと違って高級感があります^^
モツっぽい風味も感じるけど、使用されているか否かは不明。
小口切りの青ネギではなく、白ネギのみじん切りを合わせることで、
このスープの美味さがより引き出されていると思います^^

風味と味はそのままで、コリッと食感に変わった麺もエエ感じ^^
低温調理に変更されたロースチャーシューはシットリ柔らかで、
スープの味を邪魔しない薄い味付けで美味いです^^
時折薫る揚げタマネギの風味で、コショウを試すのを忘れて完食^^\