典屋@周南　やはりガリが合いますが「中華そば」 - のり

2022/06/28 (Tue) 07:34:26

「中華そば >>205-206」がメチャ美味かった「典屋（てんや）」へ再訪。
訪問時に合うと感じた「ガリ」が偶然ポケットに入っていたので乗せました^^

中華そば 650円。

スープを飲むと前回より塩味が弱く、より河本に近い味に感じました。
塩分を測定する前回の1.3％に比べて0.9％とかなり低い。
卓上にラーメンダレがあるから、スープの塩分を薄めに設定して、
「薄い方はタレで調整を」との方針に変わったのかも知れません^^

もう少しスープの塩味が濃い方がエエので、タレを少々。
この店のタレの容器は空気抜き穴が開いていなくて、傾けても注ぎ口から
中身が出て来ません。 注ぎ口を下にして振ると数滴出るタイプなので、入れ過ぎにならなくて安心です^^
やっぱ、スープにチョイとラーメンダレを加えた方が味がしまって、より美味し^^

ガリの甘酸っぱさと生姜の薫りがスープにバッチリで美味いです♪　ただし、その味が続くとクドく感じました^^；
ガリをラーメンに入れるのではなく、ガリは別皿で、時折口に含んで食べる方がエエみたい^^；