河本@新南陽　無化調とは思えぬ出来栄え^^「和風らーめん」 - のり

2022/07/14 (Thu) 07:14:08

徳山駅ビルの「河本」、徳山テアトル18番街の「味の 河本」が閉店。　
姉妹店だった「花ごよみ@下松」も閉店。　
この店が「河本」の味を引き継ぐ、唯一の店となりました。

和風らーめん 594円。

メニューに「無化調スープ」「自家製麺」と書いてあります。　
鶏ガラベースらしきスープを飲むと、優しい中華そば系。
無化調由来のボンヤリ感は皆無で美味いです♪
低加水のストレート麺は腰があって美味い上に、伸び難い良い麺です^^

このラーメンに昔ながらのバラチャーシューが合います^^　
どんなタイプのラーメンを食べても、バカの一つ覚えで「低温調理のチャーシューに変えればもっと良くなる」
とSNSに書く輩が居るけど、オールドタイプのチャーシューが合うラーメンもあるんよ^^

添えられたコショウは白が多めな黒ブレンドの細挽き。　この手のスープには細挽き白コショウが合います^^
無化調とは思えないスープに良い麺を組み合わせた中華そば。　お薦めです^^￥