河本@新南陽　無化調とは思えない大好きな中華そば「ミニらーめん」 - のり

2023/02/06 (Mon) 07:42:54

メニューに「無化調」「自家製」が謳ってある、河本@新南陽のラーメンです。
大好きだった徳山駅ビルの河本の移転先と聞いた事があります^^

ミニらーめん 352円。

355ｇ、99円/100ｇとＣＰ良好。
並は594円で580ｇ前後ですから102円/100ｇと共に他店より安いです^^
スープを飲むと塩分1.1％で醤油ラーメンのジャストな塩味^^
無化調のぼんやり感を一切感じない素晴らしい出来栄えです^^
腰があり伸び難い秀逸な自家製が謳われる麺は秀逸です^^
偶然ポケットに入っていた味の素をレンゲのスープで試すと、
味は覚醒されるけど、美味さのランクは変わらず！
無化調ラーメンとしての完成度が高いようです^^

幼い頃からの思い出の味のスターの中華そばもエエけど、当時は「あちゃこ」的ポジションだった「河本」と
新規参入の「典屋」の方が、味的には上だと感じています^^