ぶっとび亭@柳井港　煮干し復活オメ！「中濃にぼし」 - のり

2023/11/18 (Sat) 08:41:18

煮干しの高騰から、一旦煮干しスープを封印していた「ぶっとび亭」。
煮干しの値段が落ち着いて来たため、煮干しの使用を復活すると同時に、
煮干しを大量に使うセメント系ラーメンを提供されました。
その後、セメント系とまでは行かない、中濃の煮干しラーメンの提供に
変わりましたが、それを求めて伺いました^^

中濃にぼし（味玉はクーポンで無料） 950円。

粘度の高いスープを飲むとメチャ煮干し！
苦味、エグミがこれ以上あると下品になるギリギリのラインかと^^
柚子（？）と刻みタマネギの爽やかさが味をまとめてくれていて激美味し♪

麺は木嶋製麺所謹製。麺の食感と味は良いけど、麺肌スベスベだからかスープの乗りがイマイチ。
麺表面を荒らした方が合うかもね^^
久しぶりの「ぶっとび亭の煮干しラーメン」に大満足です^^￥
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