米蔵@山口　酢が強くなりました^^「手打ち中華そば」　 - のり

2020/03/26 (Thu) 17:33:39

この日は珍しく連食したので1玉にしました^^
中華そばは「元味」と「新味」がありますが、トッピングのタマネギが
「元味は“生”」「新味は“揚げ”」だから、見ればすぐに分かります^^

中華そば（元味・1玉） 650円。

スープを飲むと、濃い鶏の旨味がストレートに伝わってきて美味いです^^
全粒粉手打ち麺のプニュムチ食感がたまらんです^^

でも、こんなにスープの酸味が強かったっけ？　
酸化した酸味ではなく、酢を加えた酸味だから春へ向けての仕様変更かも^^
最初から酢を入れている店は多いけど、結構な量が使われているから、
ぶっとび亭の様に、米蔵でもテーブルに酢を置いてくれる方が、私はエエなぁ。