中華そば 小惑星@周南　スターとは違い、昔関東で食べた味に酷似「中華そば」 - のり

2025/12/19 (Fri) 17:14:55

本日12/19（金）にオープンした徳山の一番街に「中華そば 小惑星」へ^^
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今日はプレオープンで、グランドオープンは年明けだとか。
また昭和な店を目指しているので「小惑星（昭和臭せぃ・しょうわくせい）」。

中華そば 790円。

スープはスターの様な「チャーシューダレをお湯で割った、香味油が無い、
和蕎麦の様なスープ」とは違います。
ベースが鶏なのか豚なの分かりませんが、生姜とニンニクの香りが特徴で、
魚介らしき旨味と薫りも感じます。
生姜とニンニクは、香味油由来かもしれません^^　アッサリ系で飲んだ後に丁度良い感じで美味いです^^
麺は戦後の徳山駅周辺の飲食店と屋台を支えたスタンド製麺のチュルンとしたタイプで美味し^^
40数年前に川崎駅西口の屋台で食べていた醤油ラーメンが「白ネギ・生姜・ニンニク、ナルト・海苔」が特徴で、
まさに小惑星のこの中華そばと同じスタイルで懐かしく感じました^^
薫りの良い海苔との相性が抜群ですので、トッピングに「海苔」があるので、追加すると良いと思います^^
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