瀬戸内居酒屋 えかしむろ@周南　激美味な刺身と焼鳥の〆に「牛骨ラーメン」 - のり

2026/07/04 (Sat) 16:39:12

徳山の昭和通りの中央付近にあったファミリーマート跡地に焼肉店が出来て
いつの間にか看板が変わって、平仮名5文字の居酒屋になりました。
覚えにくい屋号だし放置していたら「牛骨ラーメンアリ」の情報を入手！
屋号は「瀬戸内居酒屋 えかしむろ」で、焼き鳥ぶんなげの姉妹店との事。
ぶんなげ本店、青空公園店にも「牛骨ラーメン」がありました^^

フジマグループと関係があるらしく、ヒラメがメインの刺身の盛り合わせは
どの魚を食べても新鮮で味が濃くて、普通の居酒屋の刺身のレベルとは
ダンチで、私の大好きな「八丁櫓」「のん太鮨」と同レベルで激美味し♪
ぶんなげ仕込みの焼き鳥に舌鼓を打って、〆に牛骨ラーメン！

牛骨ラーメン 1,034円。

カラメルの様な甘さが特徴の醤油が効いたアッサリ牛骨スープで美味いです^^
味が抜けているトッピングの牛肉（豚肉？）から判断して、武居の濃縮牛骨スープを、
湯じゃなくて、牛肉（豚肉？）を煮出したスープで割ったんじゃなかろうか？　って感じです^^
あくまでも「その様な味に感じた」という私の感想ですから、真実か否かは分かりません^^
短い丸麺は武居のボソパツではなく、軽いツルパツ触感でアッサリ系には合っていると思います^^
どの料理も他店とは一線を画すクオリティで、内容からすると安いし、〆に牛骨ラーメンまで頂けて大満足です^^￥
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【2026.7.8 追記】
「フジマグループの従業員」と名乗る方から書き込みがありました。>>385-386
えかしむろとフジマグループは無関係だそうです。