まつき食堂@周南　美味いね～～^^「中華そば」 - のり

2020/09/10 (Thu) 17:02:43

チャンポンばかり食べてたので、5年ぶりの実食になります^^

中華そば 650円。

醤油ダレでキリリとまとめた中華そばスタイルのスープを飲むと美味ェ～～♪
トンコツベースらしいけど、動物の出汁がメチャ出ています^^
徳山地区の中華そばはスター食堂が一番好みだったけど、コッチンが好き^^
スープはスター食堂と同等の美味さでも、まつき食堂の方が香味油が多いから、
厚みを感じるんじゃろうね^^
しかも1.4％だったスター食堂の塩分に対して、まつき食堂は1.0％！
塩味を抑えてるのに、醤油をシッカリと感じるところがスゴイです^^

しかし、大将が随分と弱ってたなぁ。。。近いうちにチャンポンを食べ行きます^^ゝ