ぶっとび亭@柳井港　今年のお初麺は、お初のラーメンで^^「辛い中華そば」 - のり

2021/01/05 (Tue) 07:25:56

昨日が今年のお初麺でした。 お初麺で10軒くらい行きたい店があるんじゃけど、
一日に一軒ずつ回るから後半になると、年始参りにならんのよね^^；
未食だったコチラのメニューをお初に注文しました^^

辛い中華そば 800円。(定価950円。Go to Eat食事券利用で150円引き)

煮干しブラックにトッピングにある四川唐辛子と背脂を加えたと思しき構成。
スープを飲むと結構辛いけど、イリコの旨味に背脂のコクが加わりメチャ美味し^^
背脂中華そばは、ベーススープがシッカリしているから背脂が加わると
重過ぎに感じるけど、辛味が中和してくれてバランスが良くなるんじゃね^^

麺が細くなり、食感が強くなっていて前より好みに変わっています♪
私「麺変えたん？」　大将「いや、麺は変えて無いけど茹で時間を短くしたんです^^」
茹で時間が変わると随分と印象が変わるんじゃね^^　　食べ終わる頃には体がポカポカになりました^^\ 【ぶっとび亭】