のぉくれ@柳井　のぉくれの原点「しょうゆ」 - のり

2021/01/16 (Sat) 08:17:24

のぉくれでは「しょうゆ」「白」「赤」「黒」の4種にラーメンが柱ですが
2008年に周東町のガソリンスタンドの隣に店をオープンした時は
　http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7869469/107/
醤油ラーメンのみの提供でした。
　http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7864850/214/
ってことで、この日は、のぉくれの原点の「しょうゆ」を注文^^

しょうゆ 680円。

775ｇの重量級で、88円/100ｇとＣＰ良好^^
丼に顔を近づけると、白髪ネギに振られた魚粉が鼻先で強烈に薫りました^^
鶏ガラ出汁に混合紛を組み合わせた和風のスープが美味いです^^

そして、このラーメンのポイントは加水低めの麺！
すすり心地、噛み心地、薫り、味、そして喉越しに至るまで、このスープにドンピシャで合っています♪
麺が変わればスープの印象が相当変わるはずです^^　棣鄂さまさまじゃね^^