一杉@宇部　都会的な洗練された味で美味し^^「白ラーメン」 - のり

2021/12/09 (Thu) 18:07:26

7年前に開店した時に「増税しても値段を上げないから」という理由から
高目な値段設定でしたが、公言通りに7年前から値段据え置きです^^
選べるこだわりは「ニンニク半片　別皿」「極細麺 バリカタ」で
その他は「基本」でお願いしました。

白ラーメン 700円。

口当たりの良い洗練された都会的なトンコツスープは、無化調ならではの
後口スッキリで美味し^^　
ただし無化調由来のボンヤリ感は皆無なので、無化調である事に
気が付かない人が多いかと。　タレに並々ならぬ工夫があるはずです^^
そのスープに木嶋製麺の30番の極細麺が合います^^

後半。ニンニクを投入すると、都会的な味がワイルドに変身して、これまた美味し^^　最初からニンニクを入れると
デフォのスープの味が分からなくなるので、洗い物が一皿増えて店には申し訳ないけど、ニンニクは別皿が◎！