力寿司@岩国市由宇　ラーメンの提供を開始！「魚介豚骨らーめん」 - のり

2022/04/28 (Thu) 17:16:48

果物ナイフで切りながら食べる、ネタが大きな握り寿司で有名な「力寿司」。
ただし私が思う握り寿司とは違うため、何度か食べたけど好きになれません^^；
ここ20年は、時々バーベキュー用のサザエの調達で利用させて頂いています^^
知人からラーメンが始まっていると教えて貰い訪問^^　

魚介豚骨らーめん 880円。

本気度を感じる屋号入りの丼からスープを飲むと、ベースの豚骨は業務用の
可能性が高いけど、魚介の旨味の助けのお陰でフードコートで出くわすチープ
感漂う物とは全く違います！　焼アナゴの香ばしい薫りが加わり美味です♪
麺は専門店以外で多用される保存料の臭いがする汎用タイプと予想して
いましたがツルシコ食感で薫りも良いちゃんとしたヤツ^^

このラーメンの特徴はトッピングの「焼アナゴ」！
ジャンボ寿司に使われる一本アナゴの流用と思われますが、味も薫りも良いし、スープに合うんよね^^
トンコツにアナゴ？　って以外に思うかもじゃけど、トンコツスープと魚介は合うからね^^
一つ気になったのが、噛み進めると増してくるタレの甘さ。くどく感じるからアナゴは白焼きの方がエエかもね^^
チャーシューもきちんと仕事がされていて美味く、トッピンでも豚と魚介がコラボっています^^

予想以上に良く出来たラーメンでビックリしました^^　これにミニ海鮮丼、太巻き、イナリ等のセットがあれば完璧かと^^￥