20　ヤスシボーイ@周南　味の濃さ“普通”は塩分濃度0.9％！「らーめん」 - のり

2020/03/30 (Mon) 17:44:03

以前食べて美味かった、ヤスシボーイの「鬼うまＲＥＤ」。>>17
その時に思いついた「らーめん」と「うま辛玉」を頼んで、途中から味変して
「2度美味しい」を試すべく訪問しました。

選べるラーメンの好みは「麺・硬め」「味・普通」「脂・普通」で注文^^

らーめん 790円。　うま辛玉 100円。

「うま辛玉」を入れる前にスープを飲むと、トンコツの出汁が濃くて、
タレの塩梅も良く、ほのかにチー油が薫り美味いです^^
で、ビックリしたのが、スープを飲んで1.1％と予想した塩分濃度が「0.9％」！
最適と言われる1.1～0.9％の下限の0.9％で、ここまでスープの味が
しっかりしてるのは、仕込むトンコツの量がメチャ多いんだと思います^^
「味濃いめ指定」でも他店並の塩分濃度で、「味薄め措定」だと、病院食並の塩分濃度になりそうです^^
ワイルドな印象のヤスシボーイのラーメンですが、意外や意外、塩分に関しては健康志向の店並みの濃度でした^^

「うま辛玉」を投入して「鬼うまＲＥＤ」の味変を楽しんで、残しておいたスープへ小ライスを投入して〆ました^^￥