ラーメン龍@山陽小野田　山陽小野田の豚骨ラーメンの双璧“加藤”と“龍”「ラーメン」 - のり

2020/06/29 (Mon) 17:56:06

ラーメン龍の開店直後に2回訪問して以来の再訪になります。
【こってりラーメン】http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7864848/862/
【こってり味噌ラーメン】http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7867430/21/
うかつにも未食だったトップメニュ―「ラーメン」を注文しました。

ラーメン 670円。　【 545ｇ。　123円/100ｇ 】

出汁が濃いけどスッ入ってくる飲み口のスープは醤油が効いた豚骨醤油。
苦味は無いけど、甘さのある構成から「らーめん両さん」が頭に浮かびました
メチャ美味いんだけど、開店当初もこんなんだったっけ？
醤油が強いから1.3％と予想した塩分は1.0％！　さらに後半は0.9％に！

ツルツル食感で、噛み心地の良い加水高めの細い丸麺は、開店当初から
使っている「ミネヤ食品工業@大阪」から変えていないそうです。
これまた「らーめん両さん」の麺に近いため、更に両店のラーメンが結びついてしまいます^^
両店とも化調による後口の悪さが無いし、紅生姜を置いていなし、目指している方向が同じんかもね^^
山陽小野田の豚骨ラーメンのマイランキングは、ラーメン加藤がダントツ1位でしたが、両店を1位に変更しました^^ゝ