はんちゃんらーめん@山口　アッサリだけど旨味はあります^^「ラーメン」 - のり

2019/11/06 (Wed) 07:15:23

初訪問した店内は古いけど掃除がちゃんと行き届いていて、テレビもラジオも
無い無音の中に、ご夫婦の小声の会話が絶えない和やかな雰囲気です^^

注文したラーメンの麺が茹で上がると、振りザルを持ち上げてフリーズ。
数秒後に床に向けて振りザルを強く振っての湯切りは完璧です^^

【はんちゃんらーめん】　ラーメン 500円。

油が極微量浮いたスープは臭みがないアッサリトンコツです^^
アッサリではあるけどトンコツの旨味がちゃんとあって美味いです^^
チョイ軟の麺がスープに合ってると思います^^
10年前に食ベたら感想が違ったかもじゃけど、アラカンの今は
美味いと感じるし、毎日食べるにはこのくらいが丁度エエですね^^