九醤豚骨ラーメンYUTAKA＠宇部　“朝ラー”しようよ！ - suke

2021/03/20 (Sat) 08:28:18

リベンジ成功！今回はキレイに撮れました（＾＾ゝ　>>71

『ラーメン＋ライス』 ７８０円。
朝10時までのあっさりスープ変更・柚子入りでお願いしました。
…生卵もらえるんだからライスは付けとかないと（笑）

果皮トッピングを想像してましたが果汁入り。
中華鍋で加熱され、湯気もうもうで着丼。
柑橘香る、清涼感あふれた爽やかな味わい。
けっこう主張はしてくるけど、違和感なくベーススープに馴染んだ塩梅。
“もうひとつのあっさりスープ”って感じで気分で選べそう（＾＾）

麺は柔らかめ。加水率低めでスープにマッチ。
保温機から出されたチャーシューは柔らかくトロトロ♪煮汁を蓄え、優しいラーメンのアクセント的存在。
…朝ラー良いわぁ～（笑）週末より平日のが忙しいとのコト。朝ラー文化を根付けましょう！！

九醤豚骨ラーメンYUTAKA＠宇部　“朝ラー”しようぜ！ - suke

2021/03/14 (Sun) 08:36:04

営業時間が朝６時スタートになった「九醤豚骨ラーメンYUTAKA」へ。
https://www.instagram.com/p/CLiWI1yLyjU/
「ラーメン＋ライス」 ７８０円をポチッと。
朝１０時まで限定のあっさりスープでお願いしました（＾＾）
柚子の有無を訊かれましたが今回は無しで。

透き通った清湯豚骨スープは来来＠飯塚を連想させるタイプ。
出汁感がヤヤ弱い気もしたけど、味付で整えられ物足りなさはありません。
荒れた胃壁（笑）に染みわたる優しい味わい。
途中、卓上のコショーで味変。ピリリとアクセントが加わりコレも良し♪

生卵は朝ラー時間の無料サービス。思わぬサプライズにニッコリ（＾＾）
卓上のラーメンダレを使ってＴＫＧに。
…朝ラー良いわぁ～（笑）まだ始めたばかりだけど、ずっと続けて欲しい美味しさでした♪

※厨房の湯気でデジカメが曇ってしまい、一番まともな写真がコレでしたｍ（＿）ｍ…リベンジせねば！