風来坊@山口　開店当初の熊本系から久留米系へ^^「豚骨らーめん」 - のり

2021/06/22 (Tue) 07:39:51

風来坊@山口。2年前の開店直後に食べて以来、2度目となる「豚骨らーめん」
を食べました^^ http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7865809/41/

豚骨らーめん 650円。

開店当初はマー油が使われた熊本豚骨でしたが、ネギ油に変えられた様です。
シッカリと豚骨の出汁を抽出したドルフィン伝承のスープは、久留米系で
昔ながらの正統派の豚骨、といった印象の味でメチャ美味し^^

麺は木嶋製麺所。この手のスープで、木嶋に敵う麺は無いと思います^^
食べ始めも美味いけど、スープが馴染んだ後半の麺がまた美味し^^

初回実食時に唯一の不満だった480ｇという量も、今回は580ｇと豚骨ラーメンの平均的な量に改善されていました^^￥