ラーメン加藤@山陽小野田　夏場に持ってこいの「特濃A級　手づくりラー油ラーメン」 - のり

2021/09/09 (Thu) 07:24:55

ラーメン加藤へ伺うと、残念ながら「塩ラーメン」がメニュー落ち^^；
未食なのはラー油がかかった豚骨ラーメンか味噌ラーメン。ってことで。。。

特濃A級　手づくりラー油ラーメン 770円。

メチャ濃厚なトンコツスープに、魚介を感じる自家製ラー油の辛味と旨味が
合わさると最強です^^　しかも、無化調とは思えないパンチがあり、
塩味に不満を感じないのに0.7～0.8％の低塩分なのは流石です^^
スープと鶏の唐揚げの相性が良さそうですが、唐揚げの提供も現在休止中^^；
塩ラーメンと鶏の唐揚げの復活の可能性は極めて低いそうです^^；

弾力があるのに歯切れが良く、唇に咥えて箸で引っ張ると伸びを感じる
独特な食感の麺は、噛むと甘味が広がりメチャ美味し^^　前に食べた時と印象が違うから、改良されたのかと^^
濃厚でもラー油の辛さが夏場に持って来いで、他のお客さんの発注率も高かったです^^