松の樹@周南　今回も未体験の味が多く、感動する料理の数々「忘年会」 - のり

2024/12/16 (Mon) 18:53:48

松の樹で麺友さんと忘年会です^^　料理代金8000円。
今回も未体験の味が多く、感動する料理のオンパレードでした^^

前菜7種
スクモエビの米炒め
蕪 広東白菜の上海蟹あんかけ
広島産牡蠣と上海アンチョビの春巻き
四川ダック
海老の湯葉巻き揚げ 米粉クレープ包み
四川風フグの包み焼
アコウの発酵唐辛子蒸し
ラムチョップと里芋のクミン炒め
アコウの酸辣麺
紹興酒チーズケーキ

アコウの酸辣麺は、アコウの出汁に黄唐辛子の辛味と、発酵白菜の酸味を効かせた未体験な酸辣湯！
幅広で両端が薄くてビロビロした、これまた未体験な麺の組合せが美味し^^　麺友さんの忘年会にピッタリの麺かと^^
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