丸味（まるみ）@岩国市周東　昔懐かしい建物で、昔懐かしい味^^「肉うどん」 - のり

2023/06/12 (Mon) 17:25:02

のおくれ@岩国の斜め向かいにある、手打ちうどんの店「丸味（まるみ）」。
わらぶき屋根を改装したと思われる風情のある店舗は、随分と前からある様に
思ってたけど、開店して約30年だそうです。　それでも長いけどね^^
最近リフォームされたのか店内は綺麗で、掃除も行き届いています^^

一番古い手持ち画像を見ると、14年前からうどんは20円～30円の
値上げに抑えてあり、釜揚げうどんに至っては値段据え置き！
丼物も20円から50円の値上げに留めていて、素晴らしいです^^

肉うどん 600円。

昆布とイリコがメインと思われるツユは他のうどん店と同様な塩分。
他店より甘味強めで、しみじみ美味いです^^
手打ちの麺は足踏みをされていないのか、かなり軟目。
肉は甘さ、塩味ともに控えめな味付けで、ツユの甘さと被らない様にしてあるのかと^^
昔懐かしい店舗に合わせた、「昔懐かしい うどん」にまとめてあり、そこがこの店の個性になっていて良いかと^^\
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