岸見屋@山口市徳地　懐かしさを感じる味で美味し^^「岸見うどん」 - のり

2024/03/22 (Fri) 19:47:57

3月15日に竹村商店跡地にオープンした「岸見屋」。
https://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/412/
屋号が冠についたフルトッピングのうどんを注文しました^^

岸見うどん 1000円。

竹村商店の時と同じ丼で登場です^^
昆布とイリコを感じるツユは関西系の私の好きなタイプで、
塩味も程良くて美味いです^^
麺はスーパーで売られている腰の弱い茹で丸麺で、駅うどんで出会うタイプ^^
女将さんは下関出身で、九州の軟いうどんへの想い入れがあり、
猪俣製麺@防府の袋麺を選ばれたそうです^^
竹村商店の時は鹿野屋の冷凍麺でしたが、九州や駅うどんの軟麺好きには溜まらないかと^^

私はフルトッピングをする事は少ないのですが、色んな味がして楽しいですね^^
七味ではなく一味である所も私好みでした^^￥
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