山口熟成からあげ専門店 SUNRISE(サンライズ)@萩　からあげ屋さんの肉うどん - のり

2024/11/16 (Sat) 17:59:12

萩方面へ行く時の休憩で使わせて頂いている「道の駅 あさひ@萩」。
そこの「山口熟成からあげ専門店 SUNRISE(サンライズ)」で食べました^^

からあげ屋さんの肉うどん 650円。

ツユは昆布と混合節と思しき出汁が良く出ています^^
塩味は若干高目ですが、甘味も強いため、バランスが取れていて美味いです^^
麺は冷凍麺と思いますが、茹で麺に近い腰が弱目のモチモチしたタイプ。
このうどんには腰のある麺より、絶対に軟目の麺が合うと思います^^
牛肉はツユの味を邪魔しない抑えた味付けで美味し^^

とても美味いのですが、残念ながら枕ことばの「からあげ屋さんの」が伝わって来ません^^；
もしかしたらツユに鶏ガラも使われているのかも知れませんが、もしそうだとしたら誰もが気がつくくらいに
強くするのが良いし、チー油を浮かべても面白いかも知れません^^
また牛肉では無くて、天かすの代わりに唐揚げのカスでは合わないかなぁ？
合いそうな梅肉を巻いたササミの唐揚げを乗せると「からあげ屋さんの」が伝わる様になるのかもね^^
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