廣華楼@下松　美味いけど単品では足らない「まぜそば」 - のり

2024/11/08 (Fri) 17:31:57

「廣華楼@下松」へ到着したのは開店時間を15分過ぎた11：15。
既にお一人様用のカウンター席は満席で、奥の座敷席へ案内されました^^

まぜそば 590円。

まぜそばの底には香味油リッチな醤油ダレが仕込んであります。
タレと具が混ざる様に、シッカリと混ぜるのが美味しくなるコツです^^

縮れた麺をすするとオイスターソースにアレやコレやの味が複雑に
混ざり合った、まぜそば特有の味でメチャ美味し^^
以前は雷文と同じ「わたなべ製麺所@茨城」の麺でしたが今でもそうかね？
大作@周南や八角屋@周南も「わたなべ製麺所」の麺だったんですよ^^
加水高目でモチッとした食感の麺を噛み続けると、タレの味に麺の風味と味が混ざってより美味いです^^

具の刻みチャーシューは肉感が加わるだけでなく、直火で炙ってあるらしく香ばしい薫りも付与してくれます^^
量は350ｇ。　階杉の汁なし担々麺と同レベルですが単品では物足らないので、麺大盛りか、セットがお薦めです^^￥
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