スープ＆カフェ kiyo@光　県東部でランチタイムに唯一提供「ソーキそば」 - のり

2026/10/06 (Tue) 19:30:09

9月25日にオープンしたスープ料理の店「スープ＆カフェkiyo」。
https://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/569/
麺メニューは沖縄そば、イリコラーメン、イリコつけ麺があります^^

ソーキそば 1,000円。

スープを飲むとカツオに豚骨では無くて豚肉の煮汁を合わせたと思しき味。
トッピングの豚肉でコクと与える、まさに沖縄そばの組み立てで美味し^^
ホールの男性が沖縄の名護の出身で、オリジナリティを出すために、
山口県産のイリコをブレンドして沖縄と山口の融合を図っておられるとか^^

きしめんサイズの扁平麺は、今まで県内で食べた沖縄そばで一番幅広です。
すすると「日清のどん兵衛」に似たプルンとした触感が唇をくすぐって口へ収まります^^
沖縄から取り寄せの「茹で冷凍麺」らしく、うどんチックな噛み応えですが、このスープには合っているかと^^

ソーキは軟骨ソーキで、口へ運ぶと柔らかで、香り豊かで旨味が凝縮していて激美味し♪
日本酒では無くて泡盛を使っておられるからかスッキリをした甘さで、今まで食べたソーキで私的№1です^^
ランチタイムに本場の沖縄そばを楽しめる店が出来て嬉しいです^^
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