香林@岩国　絶対にライスを頼むべし！「麻婆茄子麺」 - のり

2022/10/28 (Fri) 07:34:34

平日の香林へ開店時間ジャスト11：00着。 次々と来客があり、即満席に^^
丸高台皿へ茹でた麺を入れ、その上から中華鍋で調理した
麻婆茄子をかぶせて刻み白ネギを振ったら完成！

麻婆茄子麺 850円。　小ライス 100円。

麺同士がくっついて食べ難いので、左手にレンゲを持ち、右手の箸との
共同作業でマゼマゼしてから実食開始！
シッカリと麺に絡んだ餡は唐辛子だけではなく、黒コショウ、花椒の
程良い辛みが効いていてメチャ美味し♪
しかも油通しをしたナスがメチャ合うの^^　ナスと油の相性は溜まらんよね^^

餡の一部をライスへ乗せてかっ込むと、これまた最高！
麺を食べ終わり、皿を持ち上げて残った餡をレンゲでライスへコサギ入れて完食^^
半チャンセットにして、麻婆茄子チャーハンにしても美味いじゃろうね^^￥