ラーメンショップ@田布施　手切りのネギのクオリティ高し！「ネギミソラーメン」 - のり

2024/12/23 (Mon) 17:06:59

ラーメンショップ田布施店へ、2年半ぶりの訪問。
今回もマッハの調理で、概ね1分でラーメンが配膳^^

ネギミソラーメン 770円。

ネギの量は他店より多くて、他では紫色がかっている板海苔が黒いです^^
目方は675ｇと他のラーショよりかなり少な目で、114円/100ｇ。
ちなみに椿峠店の「ネギミソラーメン>>329」は860ｇで、105円/100ｇ。

スープは他店よりアッサリ系でそこへ味噌の風味が加わりメチャ美味し♪
ただし、スープ温度は味噌ペーストが入るからか、かなり低いです^^；
他店と同じく短目な麺はコリモチッとした食感で、薫りも味も良くて美味し^^

ネギが他店と違って「わけぎ」の様な薫りでメチャ美味し^^
しかもシャキシャキの上を行くゴリゴリと形容した方が良い食感で、咀嚼音が頭蓋骨に響きます^^
後半になってもネギの食感が維持されているのは、この店のネギは手切りじゃからかね^^
ネギのクオリティは県内のラーショではトップかと^^￥
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