400　楼蘭の麦（ろうらん）@柳井　手延べ麺の「貝出汁清湯ワンタンメン（松茸入り）」 - のり

2025/06/06 (Fri) 19:57:09

本日6/6オープンの「楼蘭の麦（ろうらん）@柳井」へ伺いました^^
https://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/476/
メニューは「ラーメン3種」「スープ」「炊き込みご飯」「焼き肉まん」
「甘い包子」で、注文はQRコードか注文用紙で注文です^^

貝出汁清湯ワンタンメン（松茸入り）1080円。

松茸の薫りがスゴイです^^　中国雲南省の天然松茸だそうです^^
アサリも入っていて、アレ？　エビ入りワンタンが入ってない^^；
ま、エエか^^　と実食を開始すると、松茸の薫りに支配されて、
鶏、貝の出汁は良く分かりませんが和風な仕上がりで美味いです^^

手延べのため太さがまばらな麺は、二郎系よりまだ太い極太麺。　すすると「うどんチック」です^^
以前食べた「和の華@周南」の手延べ麺も腰は無く、やはりうどんチックでした^^
硬くなって手で延ばす事が出来ないから、無かんすいか、微量な使用量なんだと思います^^
ただ、これが手延べ麺の特徴ですから、体験できるうちに一度は経験されておいた方がエエと思ます^^
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