むっくオーシャン@柳井市大畠　中華そばの冷やし版「夏季限定 冷やしラ―メン」 - のり

2025/08/22 (Fri) 19:15:17

閉店した「オーシャン@柳井市大畠」を再現した中華そばを提供する
「むっくオーシャン」。https://www.instagram.com/p/DFCxzrJSUD2/
麺友さんから「冷やしラーメンがあったよ^^」と聞き訪問^^

冷やしラーメン 800円。

オープン時に食べた「中華そば」と似ていますが目方がかなり増えました^^
スープを飲むと、鶏ガラメインで香味野菜と思われる「滋味系の中華そば」を
そのまんま「冷やし」にした印象でメチャ美味し^^
0.7％と塩分は低目ですが、卓上のラーメンダレに頼らなくても十分です^^
食べ続けるのに丁度良い冷え加減とされる15℃に近い18℃でGood！

熱いスープをそのまま冷やす脂分が白く固まったり、薫りが貧相になる等の不具合で出ますが工夫された様です^^
スープの水を軟水に変えたそうですが、その効果も出ているのかも知れません^^
暑い日がまだまだ続きそうなので、機会がある方は是非^^￥
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