城山食堂（じょうやま）@周防大島　昔ながらのラーメンって感じ^^「中華そば」 - のり

2024/01/11 (Thu) 08:17:21

城山食堂（じょうやましょくどう）@周防大島へ6年ぶり4回目の訪問。
チョッピリ値上がったけど「昭和の価格」を維持されていました^^

中華そば 450円。

前回と同じルックスで、腰の張った丼に並々と注がれたスープの影響で
735ｇと量が多く、61円/100ｇとＣＰ超良好！
61円/100円は本陣@周南、台湾屋@柳井並みの値です^^

スープは鶏ガラベースでワカメの影響もあってか昆布出汁も感じます。
若干塩味強めですが、期待を裏切らないゴマ油のほのかな薫りも手伝って
「昔ながらのラーメン」って感じの味で美味いです^^
多加水麺の見た目は前と変わらないのですが、前より腰があります。
今までの柔い麺もエエけど、ある程度腰がある方がエエですね^^
口へ含むとホロリと崩れて美味い本格的な自家製チャーシューが乗っていて、これで450円は安いと思います^^￥
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