やきとり中津屋@上関　本格的な味で美味し^^「中華そば」 - のり

2024/07/24 (Wed) 17:29:27

3年前にラーメンの提供を開始した「やきとり 中津屋@上関」へ再訪^^

中華そば650円。

スープを飲むと厚みのある鶏ガラベースで美味いです^^
オイリーですが、タップリと盛られた新鮮な青ネギのフレッシュ感が
中和してくれる感じが、「めんいち@光」に似ています^^
ただし、前回と同じく1.8％と塩分が高いです^^；
今回で4回目ですが、最初の2回の1.3～1.4％だと食べ易いんですけどね^^

麺は武居@下松の麺ですが、下松界隈で使われる丸麺と違って角麺です。
細く感じて、最初のコリコリ食感が経時でしなやかに変わって行きます^^
柔らかなチャーシューも美味いし、焼き鳥屋とは思えぬ本格的な出来の「中華そば」かと^^

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